солимо рибку !!!

Published by Ligymunka in the blog Блог Ligymunka. Перегляди: 1021

Цитата від Rodionochka;1413567:

Солений лосось (кижуч, сьомга, оселедець, скумбрія).
Майже цілу зиму любимо їсти таку рибку на шматочку чорного хліба з маслом. І корисно, і смачно, і відносно дешево. Ну і чудова альтернатива шкідливій ковбасі))).
Отже, купуємо у супермаркеті
Я купую або в Метро, або у Ашані
шматок охолодженого лосося. Розділяю по хребту на дві частини. Мию, обсушую паперовим рушником. Змішую дві столові ложки солі та одну столову ложку цукру незалежно від маси риби. І натираю тим рибу зі всіх сторін. Кладу в скляну посудину та накриваю. Тримаю 8 годин при кімнатній температурі (в мене виходить на ніч) та на 12 годин у холодильник (і ввечері рибка готова). Потім виймаю, витираю паперовими рушниками, кладу у скляну посудину, даю краплинку олію (хоча можна й не давати, лосось і так є жирним). І все - рибка червона на канапки готова. Дуже смакує з лимончиком, маслом, чорним хлібом. Замість лосося чудово також смакує кижуч (купували минулої зими на Шуварі у рибному терміналі морожену, тому перед тим треба розморозити). За цим рецептом солю також оселедець, скумбрію. Це в нас зимою чудово йде. Спробуйте, не пожалкуєте!
Натисніть, щоб розгорнути...

Дуже люблю рибку, то буду пробувати.

ДЯКУЮ !!!

щось смачненьке

13 Травень 2014

You need to be logged in to comment

Увійти або зареєструватися

солимо рибку !!!