12 страв Святвечора, які вони у Вас?

Відповідь: 12 страв Святвечора, які вони у Вас?

то так роблять в мого чоловіка вдома, бо він з переселенців то в них трошки інші звичАї. Мені було дивно коли я в них була на Щедрий Вечір і його мама подавала багато страв з фасолі і власне ось такий капусняк.
Пампухи в його мами люксусові, ми їх серед ночі добре поїдали.

і в мого так, бо він з тих районів.
А мій тато з Камянко-Бузького району то він казав що його бабця просто робила таку запіканку з тертої бульби з часником і запікала в п*єцу. А тоді їли щей з часниковою мачанкою.

Пригадала. В нас ще робились ламанці з маком. То була пісна паляниця спечена в духовці а тоді ламана на куски і вимішана з маковою масою (тертий мак, цукор і подріблені горіхи)

Почитала архів ЛФ, ще з часів як я но тільки прийшла туда і так мені ностальгічно за тим зробилось бо тоді ще і Оля була і Зірниця. Так он власне там я і давала перепис «рибки по-грецьки». Копіюю тут:

 

Відповідь: 12 страв Святвечора, які вони у Вас?

І наш святковий стіл....

1.Кутя
2.Борщ з вушками
3. Грибна зупка(у нас її просто називають «опеньки»)
4. Вареники з капустою
5. Вареники з сміттячкомJ(це вареники з маком, медом, горіхами і ізюмом, в середині вареника виглядає як смітячко)
6. Карп запечений з гречкою і грибами
7. Рибка смажена(як правило хек в тісті)
8. Квасоля біла велика з морквою, цибулькою і часником.
9.Вінігрет(або ще якась, риба, або салат, то вже рік на рік як прийдеться)
10.Пампушки з «рожою» і з маком
11. Плетінка
12. Узвар

 

Відповідь: 12 страв Святвечора, які вони у Вас?

Отже, когутики. Залишаєте трохи тіста з пампухів, відщіпаєте від нього десь 1 -2 см кульки, трете їх в долонях, робити з них такі тоненькі трубочки-спіральки, які товстіші посередині, а на кінцях тоненькі, вони подібні на пташечку, смажете в олії, кидаєте в миску з маком і перемішуєте. Вони такі хрумкі, чим менші, тим смачніші

 

Відповідь: 12 страв Святвечора, які вони у Вас?

Ми таке готуємо на Святвечір
1. Кутя
2. Вареники з картоплею
3. Вареники з вишнями
4. Лазанка(то тушена капуста із тістечком, як на вареники)
5. Оселедець
6. Борш
7. Голубці з грибами
8. Риба жарена
9. Узвар
10. Кисіль
11. Плетенка, і ще ставимо біля неї сіль і часник
12. салат, вінігрет чи відкриваємо десятку, чи копчений оселедець ставимо, чи тушену фасолю

 

Відповідь: 12 страв Святвечора, які вони у Вас?

Галичаночко розкажіть ще про квасівку, бо когутики точно спробую

 

Відповідь: 12 страв Святвечора, які вони у Вас?

а ми часто таку рибу готуємо, тільки не знала, що то по-грецьки.

 

Відповідь: 12 страв Святвечора, які вони у Вас?

В на на Закарпатті такі страви:
1. Кутя (в нашій сім"ї її не робили, а в чоловіка - так, після одруження роблю кутю)
2. Колочена пасуля (квасоля мелена зі смаженою цибулею)
3. Пасуля на дзьобачки (цільна квасоля зі смаженою цибулею)
4. Вареники з квашеною капустою і грибами, вареники з картопляним п"юре
5. Квашена капуста
6. Голубці з кваненої капусти з кукурудзяною кашею і грибами
7. Часник
8. Горіхи
9. Мед
10. Узвар
11. Відварені сухофрукти
12. Бобальки (маленькі пампушки запарені з маком)

Це 12 основних, а ще: відварений бурак, вінігрет, оселедець, книш (релети з маком, з горіхами, яблуками)

 

Відповідь: 12 страв Святвечора, які вони у Вас?

Трохи похвалюся на прохання знайомого "блоггера" написала статтю про 12 страв Святвечора, почитати її можна тут:
Деяку інформацію взяла з Ваших дописів, дякую!

 

Відповідь: 12 страв Святвечора, які вони у Вас?

1.Кутя
2.Борщ з вушками
3.Вареники з капустою
4.Голубці з картоплею та гречкою
5.Грибна підливка
6.Смажена рибка
7.Оселедець
8.Пампухи
9.Узвар
10.Грибочки з цибулькою
11.Домашній хліб
12.Риба тушена з морквою та цибулею

 

Відповідь: 12 страв Святвечора, які вони у Вас?

1. Кутя
2. Узвар
3. Борщ
4. Вушка з грибами
5. Вареники з капустою
6. Грибний соус
7. Оселедець
8. Смажена жива риба
9. Заливна рибка
10. Голубці
11. Пампухи
12. Кисіль

 

Відповідь: 12 страв Святвечора, які вони у Вас?

1. Кутя
2. Вареники з картоплею
3. Борщ з вушками
4. Цибульники
5. Вареники з капустою
6. Грибний соус
7. Оселедець
8. Смажена риба
9. Венігрет
10. Калач
11. Пампухи
12. Узвар

---------- Додано в 17:35 ---------- Попередній допис був написаний в 17:32 ----------

А що таке "багатий вечір"?

 

Відповідь: 12 страв Святвечора, які вони у Вас?

1) Кутя;
2)вареники з картоплею+ гриби, з капустою, і з маком;
3)голубці з картоплею(терта + варена);
4)відварений горох з цибулькою підсмаженою на оливі;
5)грибна підливка;
6)риба смажена, може бути ще і оселедець;
7)росолянка з вушками(типу борщик, але без картоплі і капусти, зварений з додаванням юшки з квашеної капуст);
8)відварна фасоля(яська) з підсмаженою цибулькою;
9)хліб з медом;
10)часник;
11)пампухи;
12)узвар і кисіль.

Використовуєм для цих страв по-можливості олію з льону.

Замість росолянки в моєї бабці (Перемишлянський р-н) варять таку юшку з грибів і фасолі(яська), коли готові інгридієнти додають підсмажену цибульку і тиснуть часник. Вона має бути ріденькою а не густою, і вушка туди не даються. Така смакота, ну але то вже на любителя. Вона смакує особливо коли ледь тепла.

 

Відповідь: 12 страв Святвечора, які вони у Вас?

То певно 18 січня, вечір перед Йорданом, у нас називають щедрий вечір.

Наші страви:
1.Кутя
2.Грибна юшка (у свекрухи борщ, у нас не прижився)
3.Вареники з капустою+гриби
4.Грибні вушка.
5.Голубці з тертої бульби.
6.Смажена риба
7.Оселедець
8.Фасолька с підсмаженою цибулькою+морква (або томат-паста)
9.Квашена тушкована капуста.
10.Узвар
11.Пампушки.
12.Часник, хліб.

 

Відповідь: 12 страв Святвечора, які вони у Вас?

За Щедрий вечір я знаю і в нас його ще називають Голодна кутя або бідна! А, власне, Святвечір перед Рідзвом називають Багатим!!!! Тому тут "помилочка вийла"

 

Відповідь: 12 страв Святвечора, які вони у Вас?

Всі страви не буду перераховувати, але моя улюблена - борщ з вушками. Вушка у нас це типу пельмені, але начинка - філе оселедця, не памятаю де перший раз спробували, але страва прижилась. Смакота.

 

Відповідь: 12 страв Святвечора, які вони у Вас?

Всі пишуть про фасолю, яську і ніхто з вищеописаних страв не згадує про горох.
У нас варять горох, потім його мнуть(товчуть) і додають смажену цибульку, і їмо його з часником в прикуску.
У маминій родині їсти часник треба було необчищеним.Ми звичайно в такому вигляді його не їмо зараз)))І обовязково кладемо часник на 4 кути стола, посередині столу у нас сніп з плетінкою посередині, свячена сіль, свічка.
Всі решта страви як і у всіх.
А я найбільше люблю вареники з грибовим сосом, борщ з вушками з начинкою грибовою(свекрушин) і пампухи мамині)))

 

Відповідь: 12 страв Святвечора, які вони у Вас?

вдома то ми також всі наминали бабцині пампухи, а тепер всі лишень просять зробити Марусиних пампухів.

 

Відповідь: 12 страв Святвечора, які вони у Вас?

Ох, спробую 12 нарахувати
1. Кутя.
2. Борщ з вушками
3. Вареники з картоплею
4. Вареники із квашеною капустою
5. Голубці із картоплі та гречки
6. Грибна підлива (навіть моя мама раз до року їсть )
7. Пампухи (із маком, повидлом, в бабусі із розою)
8. Оселедець
9. Смажена риба
10. Узвар
11. Хліб
12. Часник

Певно можна більше страв назбирати, часом роблю фасолю перетерту із смаженою цибулею, часом капусту тушковану, часом венігрет. У нас мусять бути вареники, кутя і борщ, а решта - залежить скільки є часу і натхнення.

 

Відповідь: 12 страв Святвечора, які вони у Вас?

Досить цікаво, що у кожного є якась своя особлива традиція.
У приблизно таке меню на Святвечір:
1. Кутя
2. Голубці з гречкою і картоплею
3. Вареники з картоплею
4. Вареники з капустою
5. Борщ
6. Вушка з грибною начинкою
7. Оселедець
8. Смажена риба
9. Пампухи
10. Узвар
Здається все! А ще цього року свекруха якісь "диковинки" для нас принесе, навіть не згадаю як вони називаються!?

 

Відповідь: 12 страв Святвечора, які вони у Вас?

В моїй родині принято їсти такі 12 страв і в такій послідовності:
1. Струцля (плетінка) з медом (дідо намащує струцлю медом і дає кожному відкусити від найстаршого до найменшого при цьому каже: "Христос рождається!", а той хто кусає має відповісти: "Славімо його"
2. Часник почищений із сіллю
3. Оселедець в сметані, їмо руками (усі страви у нас їдять або руками, або лише із спільної великої тарілки, вірніше двох, бо в міру розростання родини бабця почала ставити дві тарілки).
4. Борщ з грибними вушками
5. Квасолева зупа
6. Вареники з картоплею
7. Вареники з капустою
8. Капуста з грибами
9. Кутя
10. Узвар
11. Маківник
12. Пампушки