А навчіть мене... або таємниці файної господині (3)

Дівчата, всі ми файні господині але часами є трафунки коли щось таке банальне як бішкопт не виходить. Давайте ділитись нашими кухонними таємницями.

Ми з вами гарно перетупцювали за 3000 дописів у першій та другій темі тому продовжуємо допомагати один одному тут.

Навчіть мене Дубль три!

 

Киньте рецептик.

 

Білковий бісквіт Їжа ангелів
5 білків
60гр цукр пудри
40 гр дрібного цукру
ванільний цукор
60 гр муки
дрібка солі
лимонна кислота

білки збити, додати чуть лимонної кислоти, сіль, цукор, ще збити пару хвилин.Додати муку змішану з цукровою пудрою і акуратно перемішати лопаткою. Пекти 20-30 хв при темп. 180. Бляшку нічим змащувати не треба, коли готовий не витягати з форми, поставити вистигати верх дном. Коли зовсім вистигне вдарити об стіл і він випаде сам. Так по рецепту, але я застеляла пергамент і зразу витягала, бо треба було пекти наступний корж. Замість дрібного цукру давала приблизно таку ж кількість пудри

 

А ще так мені захотілось млинчиків з Нутеллою, що я ними марю. Але ту магазинську Нутеллу зі всякими добавками не хочу. Може хто робив Нутеллу чи якусь схожу шоколадну намазку вдома? Діліться.

 

Дівчатка, підкажіть будь ласка перевірений рецепт кексу з йогурту

 

я за цим рецептом робила http://chudo-povar.com/nutella-recept-nutelly-v-domashnih-usloviyah.html

 

Дівчата поділіться рецептом розсольника але з перловкою-цікавить власне як її варити замочувати щоб була м‘яка. І може хтось робить налисники на кефірі буду вдячна за рецепт бо кефір є а по молоко не хочу йти- саме налисники а не оладки

 

Шукаю, шукаю, не можу знайти. Навчіть робити тісто на тоненькі млинці!

 

Рецепт із посиденьок, якщо не помиляюся, рецепт давала форумлянка в темі "З особистих переписів", мною перевірений, кекс повітряний і дуже смачний.

1,5 стакана (объемом 240 мл) муки
• 2 ч.л. разрыхлителя для теста
• 1/2 чайной ложки соли
• 240 мл натурального йогурта
• 1 стакан сахара
• 3 яйца
• натертая цедра 1 лимона і 2 ст.л. лимонного сока
• 1 п. ванильного сахара
• 100 мл растительного масла

1. Разогреть духовку до 180°С.
2. Просеять муку, разрыхлитель и соль.
3. Взбить вместе йогурт, сахар, яйца, лимонную цедру,сок лимона, ванильный сахар и масло.
4. Аккуратно вмешать мучную смесь во влажные ингредиенты.
5. Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать около 50 минут, или до сухой зубочистки.

Я пекла 40 хвилин в електричній духовці, було достатньо. Запах нереальний! Пухкенький і смачненький кексик!

 

хтось готує тушковану капусту(не квашену) з пшоном? поділіться рецептом, будь ласка

 

Заливаєте перловку водою і ставите на ніч, щоб добре замочилась. Потім варите, не довго, до години часу. Картоплю, моркву та інші приправи кидаєте вже тоді, як перлова крупа майже зварилась. Якщо варите на м"ясі, то можна окремо зварити бульйон з овочами і потім змішати. Засмажую цибульку на олії, даю туди тертого квашеного огірка і домашньої сметани. Закипіло, виливаю в розсольник. Даю багато зелені. Насправді, все стандартно, перловка проста до приготування.

Я варю розсольник лише на перловці, завжди смачно виходить, такий наваристий, багатий смак.
Аж самій захотілось, певно, завтра зварю

 

Дівчата, а чи знає хтось як приготувати добрі безе?, та й взагалі, що таке добреньке можна приготувати з 5ти білків?, бо маю залишок після крему-брюле, дуже хочу одразу десь прилаштувати

 

Заварные блинчики на кефире
(опробувано багато раз)
Ингредиенты:

2 ст. кефира (лучше брать не жирный)
2 ст. муки
2 яйца
1/2 ч. л. соды
2-3 ст. л. растительного масла
соль, сахар по вкусу

Приготовление:

Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком.
В стакан крутого кипятка бросить 1/2 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать,
дать постоять 5 мин.
Добавить 2-3 ст. л. масла растительного, перемешать
и жарить блины))
Тоже тонкие и очень дырчатые блинчики выходят)
Обязательно печь на очень раскаленной сковороде и тогда дырочек будет значительно больше)

яйца куриные - 5 шт.
молоко - 1 л.
мука - 300 гр (2 мерных стакана)
сахар - 4 ст.л.
ванильный сахар - пол-пакетика (5 гр)
соль - 1/2 ч.л.
растительное масло - 2 ст.л.
сливочное масло - 50 гр.

Приготовление:

1. Я готовлю тесто для блинчиков в комбайне, тогда оно быстро получается однородным, без комков. Яйца взбить с сахаром.

2. Добавить соль, ванильный сахар, молоко и перемешать.

3. Добавить муку. Перемешать.

4. Вылить в миску и добавить растительное масло.

5. Сковородку нагреть и налить немного растительного масла. У меня сковорода Делимано - с керамическим покрытием, поэтому, что такое блин комом я уже не знаю))) Когда масло нагреется вылить мерным ковшиком тесто и быстро распределить его по сковородке (наклоняя сковородку в руке в разные стороны). Обжарить с двух сторон на среднем огне.

6. Выложить готовый блин на тарелку и смазать сливочным маслом. Так испечь все блинчики. Кушать со сметаной, сгущенкой и т.д. и т.п.

щойно зробила такі - додала 1 ст л крохмалю та 2 ст л кип"ятку в кінці. Робила з м"ясом, тому зменшувала кількість цукру. Подобаються тим, що не діряві, добре тримають начинку.

 

Дівчата, підкажіть, будь ласка, рецепт тіста для бельгійських вафель. Сьогодні спробувала зробити за рецептом з інтернету, то вийшли, як резина.

 

Вище давала рецепт білкового бісквіта

 

Дякую!, насправді не дуже маю чим перекласти, а сам ми точно не зімо, але при нагоді обов'язково спробую

 

Його можна пекти і в формі кекса

 

а далі все зовсім інакше Перловку теж замочую з вечора, але варю потім окремо. Та липка, киселеподібна юшка - то нєєє. Коли перловка готова - добре її промиваю і додаю до розсольника тоді, коли і огірки. Тобто - має "булькнути" до 10 хв. В мене основна "фішка" - шашлик. Завжди собі залишаю кілька кусочків на розсольник. Тоді він має такий особливий смак і запах.

 

За шашлик- дякую, теж спробую. Але на рахунок киселеподібної юшки, то я її дуже люблю, разом з огірочком і сметанкою. Таке, як би сказати, і перше, і друге. Люблю, коли розсольник такий густий, мммм)))

 

роблю такі http://www.povarenok.ru/recipes/show/33905/

 

густий, прозорий і пахне димком і м"яском. Як конче хочу і не маю шашлика, то беру базарну шинку. Не таке, але подібне