Аюрведа про харчування

Я півроку "лікувалась".

 

Ага, і ще мені здається, що чим більші наслідки думок, чим вони щільніші по природі, тим "приземленішими" деколи повинні бути методи. Якщо на рівні фізики є наслідки, наприклад серйозна зашлаковка організму, то зміною способу мислення важко щось змінити. Але у мене було таке, що після усвідомлення причини, приходить саме оте "фізичне" рішення - і воно допомагає. Якщо працювати суто з менталом, то це як освячувати хату, де місяць не пилососили, сміття не виносили і т д.

 

Дуже цікавий саміт, що я послухала собі минулого тижня. Основні принципи - починай з голови, впорядковуй думки. Не воюй із своїм тілом. Не слухай модних журналів з модними дієтами, бо на одній і тій самій дієті двоє людей не схудне однаково, тай не можна дотримуватись довго якогось одного типу харчування - високо-білкового чи низько-жирового. Скажімо, та сама дієта Дюкана пасує лишень на зиму, коли злаки переварюються важче. Крайності, аля веганство або тільки мясоїдство, це всього навсього крайності. Харчуватись можна по-різному в залежності де ти є. В холодній країні один раціон, в гарячій іншій, і навіть якщо ти зараз в холодній країні харчуватись ніби ти в гарячій країні нонсенс.
Дуже бачато цікавого. Дуже багато думок. Вони у мене біжать одна наперед одної, тому може бути трохи неплинний допис.

Я зрозуміла, що харчування за принципами Аюрведи це харчування за принципами інтуітивного харчування. Коли людина в гармоніі з собою, то вона буде обирати "правильні" продукти.

І дуже мені сподобалось як одна вчитель процитувала слова мудреця. Коли йочо запитали, як досягти стан сукхи (стан щастя, не ейфорії не буденності а стан наповненого щастя) то він відповів, що це можна досягти лишень за допомогою раджі. А що ж таке раджа і як вона проявляється, на що він відповів - раджа в єдності.

 

Маю намір намішати чай масала самій, змолоти у кавомолці спеції, потерти корицю, тільки от пропорцій не дуже знаю, які спеції є базовими, а яких давати крапиночку? є золоті стандарти чи то кожен на свій смак?
Зараз допиваю куплений на кідстафі порошковий масала, ніби не поганий, але кориці хочеться більше, імбиру дорізаю свіжого і багато (до відчуття яскравої кусючості), гвоздика в побуті мене дратує, не використовую зовсім, а в складі чаю зазначена і не відчувається.. думаю чи то вона гармонійно взаємодоповнилась, чи мо відсутня зовсім

 

Я пила таку масалу, мені смакувала добре:
1 скл. води, 1 скл. молока
Корінь імбиря
1 ч л куркуми
Дрібка мускатного горіха
2-3 шт гвоздики
2-3 шт чорного перцю
Кардамон
Паличка кориці

Можете корицю не терти, а ту саму паличку юзати кілька разів

 

експерименти, звичайно, будуть, але то як з переписом пляцка, спочатку треба по рецепту, а потім вже корективи під себе))))

Rona, дякую, в переглянутих мною переписах куркума не попадалася, попробую її додати.

 

@Ascorbinka з нею обережно, ліпше по трошки вводити

 

знаю-знаю) 1 ч.л для чаю мені точно забагато) я за кращих часів готувала з нею плов, до хлібчика додавала

 

Писатиму тут, щоб було в тему
Керуюсь основами аюрведи в харчуванні, то "сестра" йоги, тому не дивно мабуть.
Їжа має бути промаслена, не суха, тому рекомендованих дієтологами 2 ст.л. олії до каші мені мало, лию більше, по смаку. Оливкову, лляну зараз не їм. Хочу гарбузову спробувати.
Кількість їжі в мисці визначаю інтуїтивно, так точно не переїм.
Стіна Глянь чи відкриється лінк

Что и когда лучше есть женщинам: аюрведические рекомендации

Несколько акцентов на том, что и когда лучше есть женщине для ее здоровья и хорошего самочувствия.

Завтрак

Понимать, какие продукты в какое время стоит есть, тоже очень важно. И начнем мы с завтрака. Это очень важный прием пищи. Если мы встанем рано, но съедим не то, что нужно, — мигом появится вялость, сонливость. И если на работу идти не надо, то мы ляжем обратно в теплую кроватку.

Мне это хорошо знакомо: когда я начинала вставать рано, я еще не знала про благостный режим питания. Бывало, поешь бутерброды, сэндвичи, тосты, булочки, круассанчики — привычный завтрак в моём понимании — и сразу же снова хочется спать. Хоть вообще не завтракай. И одно время я не завтракала, а просто пила чай. Но почему-то от этого становилось грустно.

Какие же правила существуют для завтрака:

На завтрак не стоит есть зернобобовых продуктов. Отменяются хлеб, булочки, бутерброды, каши (исключение составляет гречка). И помните, что мы говорим о завтраке, который происходит примерно в 6 утра.

На завтрак хорошо есть фрукты. Если время года позволяет, употребляем свежие, они как раз имеют такое желанное летом охлаждающее действие. Зимой на завтрак едим сухофрукты.
Приветствуются молочные продукты. Например, йогурты, твороги, ряженки. Все то, что вы любите.

Молоко в чистом виде можно пить до шести часов утра. Если вы, допустим, встали в пять, а завтракать сели через полчаса, то вы еще можете выпить молоко в чистом виде, но оно обязательно должно быть теплым, сладким и со специями. Хорошая утренняя специя - корица, она отлично бодрит.

Утром женщинам можно и нужно есть сладости. В любом объеме и практически в любой форме (кроме тортиков, которые относятся к зернобобовым). Это могут быть какие-то конфетки, шоколадки. Не лишайте себя сладкого! Если вы садитесь на диету и отказываетесь от сладостей совсем, то вашей гормональной системе будет очень сильно не хватать женской энергии, вы будете похожи на сварливую бензопилу. Сделайте это для своих ближних — кушайте по утрам сладкое! Тогда вы будете с ними доброй и ласковой в общении. Не переживайте: съеденное до полудня по солнечному времени на фигуре не отразится.

Не ешьте тяжелой пищи, не накладывайте больших порций, откажитесь от “капитальных завтраков”. Мой муж, когда мы только поженились, мне всё время говорил: “А вот мне бабушка на завтрак готовила четыре блюда плюс компот”. Да, завтрак должен быть сытным. Но — легким для переваривания. Иначе это всё упадет в желудок камнем, и вы под его тяжестью завалитесь на кровать. Либо будете спать на ходу.

Хорошим завтраком, по моему опыту, является фруктовый салат. Еще лучше – с йогуртом. Обычно именно так и выглядит мой завтрак. В зависимости от времени года — разные фрукты, ягоды, орехи. Иногда – консервированные, иногда — замороженные, иногда – свежие. Такой салат каждый раз получается с новым вкусом, быстро готовится и идеально подходит для раннего утра.

После завтрака вы не должны почувствовать себя очень плотно сытой. Вы должны ощущать бодрость, которая поможет вам не заснуть. Экспериментируйте с завтраком для себя, соблюдая эти простые аюрведические правила. Наблюдайте, какие ощущения через полчаса у вас вызывают те или иные комбинации продуктов – не в желудке, а во всем теле. Если вы чувствуете слабость, тепло, сонливость – измените свое утреннее меню. Если есть легкость, бодрость и сытость – поздравляю, вы нашли свой идеальный завтрак.

Еще одно важное правило для девочек. Нам нужно кушать чаще, но — маленькими порциями. И обязательно пробовать разные вкусы. Кроме биологических процессов, частое взаимодействие с разными вкусами в течение дня помогает циркуляции и обработке самых разных эмоций. Это упорядочивает женскую природу переживаний, умиротворяет. Поэтому для нас допустим второй завтрак. Часов в десять утра. С любимой овсянкой, булочкой или кусочком шоколадки.

Обед

Обед лучше всего устраивать около полудня по солнечному времени. Главное — не позже 14:00 .

Обед — это самый основательный и сытный прием пищи. В обед, устроенный в правильное время, вы можете съесть сколько угодно, чего угодно, и всё переварится. Вот это - подходящее время, чтобы организовать себе “первое, второе, третье и компот”.

Также в обед можно есть зернобобовые, высококалорийную пищу, мучное. Главное правило — не переедать. Из-за стола нужно выйти в состоянии сытости. Сытости, но не тяжести.

Если мы обедаем не ближе к ночи, а в полдень по солнечному времени, то всё переварится. Ведь солнце — в зените, а энергия пищеварения — это солнечная энергия. Если мы при этом еще едим мало-мальски сбалансировано, “солнечный обед” может долгие годы поддерживать нашу стройность или стать прекрасным шагом к ее достижению.

Ужин

Ужин по солнечному времени должен состояться не позже шести часов вечера. Между обедом и ужином у женщин могут быть легкие перекусы (фрукты, орехи).

Основные правила ужина:

Снова не рекомендуется есть зернобобовые. Они перевариваются только энергией солнца, то есть с 12:00 до 14:00. Если вы на ночь съедите какую-нибудь булочку, то эта булочка у вас переварится не сегодня, а завтра. И в вашем кишечнике она создаст за ночь не самую приятную картину. Кроме того, это не позволит вам встать рано, и встанете вы — уже с тяжестью. Не есть на ночь зернобобовых – это еще один способ облегчить раннее вставание.

Есть вечером лучше всего овощи. Сырые или тушеные. Они перевариваются энергией Луны, то есть как раз ночью. Овощи можно все, но старайтесь есть меньше картошки и томатов. Картошка — достаточно тяжелая пища, помидоры — ближе к ягодам, чем к овощам.

Также хорошо на ночь пить молоко. Если вам после 18:00 хочется есть, то попробуйте выпить стакан тёплого молока. И вновь условие: пить молоко теплое, сладкое и со специями. Вечерние специи — это, например, зеленый кардамон. Он балансирует все доши (окружающие нас энергии огня, земли, воды и воздуха в вашем организме) и гармонизирует сон.

Остановлюсь на вопросе с молоком отдельно. Есть люди, которые из – за условной непереносимости лактозы не могут пить молоко, плохо себя чувствуют после него. Чаще всего это люди с нормальной усвояемостью молочного белка, только вот пьют они молоко неправильно. Если пить его холодным и/или в дневное время, неприятные ощущения испытает почти любой взрослый человек, потому что молоко не усваивается под воздействием энергии солнца. Днем молоко могут безбоязненно пить только беременные женщины или кормящие мамочки.

Если пить его вечером — теплое, сладкое и со специями – оно обязательно усвоится. Вопрос только в дозировке. Чтобы проверить свою реакцию, начать можно с чайной ложки. Если все в порядке, постепенно увеличивать объем до стакана. Главный критерий, что молока вчера было много, это белый налет на языке утром. Если налета нет, значит с дозой все в порядке.

Я так настойчиво агитирую вас вернуть молоко в свою жизнь, потому что нам, женщинам, этот чудесный продукт (особенно выпитый на ночь) дает концентрированную порцию энергии умиротворения и любви. Просто попробуйте. Я прошу вас осмотрительно и чутко проверять все рекомендации на себе. Каждая из них может стать шагом в новую, более здоровую и счастливую жизнь.

 

дуже дякую! а як щодо рису? куди його?

 

Зерно

--- дописи об"єднано, 6 Березень 2016 ---

Важливо:
1) якщо хочеться їсти, а нормальної їди нема - дозволяється закинути в шлунок хоч щось, аби вогонь в шлунку (аґні) не згасав. Нормальними словами: якщо пропускати прийоми їжі - травлення вийде з ладу і налагодити його знову буде дуууже важко. Сильний аґні спалить все, не треба того боятись. Ну але не робити з того відмазку, аби їсти шо попало. Про своє харчування треба дбати наперед.
2) переїдання виводить з рівноваги усі три доші. Це ще гірше, ніж пропустити прийом їжі. Всі три доші в дизбалансі = хвороби.

 

Я відмовилась від солодкого (білий цукор і всі продукти, до яких він входить), тому що моя шкіра його не любить. @Rona, чи вистачить фруктів, ягід і меду для поповнення жіночої енергією, чи потрібно готувати солодощі власного виробництва, просто без цукру?

 

То будете слухати свій оганізм. Життя без рафінованого цукру можливе, в мене є такі друзі, маю приклади. Лиш не грійте мед.

 

Кичари (аюрведическая монодиета на кичари, тридоша) Супердетальний рецепт кічарі з фото

 

Мені схожа на Вату-Піту, першочерговість не знаю. Але ти в балансі, принаймі так виглядає

З недавніх своїх спостережень: на баланс дош дуже сильно впливає ментал, значно більше, ніж харчування. Тому не варто нехтувати проф.допомогою, якщо потрібно. Я про психолога чи терапевта душі. В крайньому випадку можна почати з подруги, проговорити іноді вистачає, щоб в голові прояснилось.

 

@Suzi я думала про себе, що Вата-Піта, так і було, просто Вата була дизбалансна, насправді ж я Піта-Капха