Готуємо паску

Пропоную поділитися рецептами паски.

Паска з цукатами

Інгредієнти:
800 г пшеничної муки
70 г свіжих дріжджів
200 мл молока
200 г масла (можна пополам: 100 г масла і 100г маргарину)
6 яєць
200 г цукру (даю 300, бо люблю більше солодку, але тоді треба і масла трохи більше)
100 г апельсинових цукатів
100 г родзинок
1 пакетик ванільного цукру
сіль
по бажанню: молотий кардамон

Приготування:
1. У невеликій к-ті теплого молока розвести дріжджі. Долити решту молока, всипати половину просіяної муки і замісити тісто. Накрити ковдрую і поставити в тепле місце на 1 год 30 хв. (У мене в духовці є режим "Дріжджове тісто", ставлю на 30 хв.)
2. Родзинки вимити і викласти на паперовий рушник (вафельний).
Цукати нарізати маленькими кубиками.
Відділити жовтки від білків і розтерти з цукром. Білки взбити в густу піну.
3. До підійшовшого тіста всипати решту муки і замісити. Додати розмякле масло і сіль, кардамон. Обережно ввести білки і добре замісити. Накрити рушником (вафельним) і знову в тепле місце на 1 год зо хв.
4. Потім тісто знову замісити, додати родзинки, цукати, ванільний цукор. Ще раз ретельно перемішати і в тепле місце на 1 год.
5. Форму змастити маслом, посипати мукою, заповнити тістом на 1/3 обєму форми і поставити в тепле місце на 20 хв.
6. Нагріти духовку до 200 градусів. Випікати 40 хв. За 15 хв до готовності накрити вологим пергаментом. Готову паску вийняти з форми і охолодити.
При бажанні можна прикрасити цукровою глазурю.

Смачного!

Переписи пасок:
Марусі-мами (паска)
Баба львівська - Дарія Цвек
Дани
Ksani

 

Відповідь: Готуємо паску

 

Відповідь: Готуємо паску

Мені теж здалося, що цукру забагато, я дала 1 скл., але думаю, можна було й менше. А сирник вдався дуже смачний, аж тане в роті!

 

Відповідь: Готуємо паску

І в мене також, він такий ніжний! Нам передали ще кусок сирника - так він сухуватий, стає в горлі, хоча також смачний, а цей сирник по рецепту ОxankаF можна їсти і їсти.

 

Відповідь: Готуємо паску

Дівчата ( нарешті я добралася до компа) дуже тішуся що ви такі господиньки тішуся що вам сподобалися рецепти і ви недаремно витратили і час і гроші не пішли на вітер. Пасочки у вас суперові, усі без винятку Свою паску я сфотографувала але поки вдома відремонтують компьютер :umbrage:- і я скину фото, то напевно до другої паски якраз впораюся.:xaxa:
Kasia як ви вийшли з ситуації з паштетом, зайву рідину зливали? ( в мене її не так багато було щоб зливати, :confused: але як би дійсно мені здалося її забагато то би злила в посудину, апотім дивилася чи треба додати чи ні.

 

Відповідь: Готуємо паску

Дано, дякую за ідею сирника. Вийшов смачий, ароматний і гарно виглядає.


У мене форма 28*35 і я дала на 1 ст більше маку (і білки мала зайві, то в сумі десь 5-6). Сир і тісто з сирника Ізаура, тісто ділила на 2 частини: 1 - на дно, 2 - похляпати верх.

 

Відповідь: Готуємо паску

так як я порушила рецептуру, була куряча печінка, бо іншої не знайшла, то мені виділилося горнятко рідини. я таки злила.
змолола. і тоді вже виявилося, що розбавляти не треба, манки дала на 1 л. більше. паштет вийшов супер! з легким таким смаком печінки, певно від телячої він більш печінковий буде.
а може то того що я все на око кидала, то мяском мені теж добре чути. дуже смачно і легко.
дякую вам дуже.

 

Відповідь: Готуємо паску

Ascorbinka супер, гарненький пляцок, і розріз апетитний.:y::y::y:

 

Вибачаюсь, що швидше не відповіла. То залежить від настрою тіста в той день, але принаймі годину-дві. Залежить яку ви хочете пасочку тісту треба дати підійти майже до краю форми. Якщо довго підходить, то і дуже сильно в духовці не виросте, отже так і розраховую.

Коло газової плитки і обовязково накриваю рушником. Або в мікрохвильову пічку, бо там пасочка захищена від протягів і також накриваю рушничком.

 

Відповідь: Готуємо паску

Ні, нема помилки. Я також була здивована і передзвонювала до господині з весілля. Тісто має бути дуже крихке. Я його мну руками щоб масло трохи в руках потепліло і розмащую на бритванці. Як спечеться, виходить як цукерочка. І на смак не відчувається засолодке.

 

Відповідь: Готуємо паску

Я планую цей рік пекти паску ПЕРШИЙ РАЗ!!!! і так страшно шоб все вдалося, боюся щоб тісто добре замісти і потім щоб з форми невитекло.......

 

Відповідь: Готуємо паску

я перший раз пекла паску за цим рецептом, вийшла дуже смачна і гарна.
http://www.merezhyvo.com.ua/news/recept-paski-1.html

 

Відповідь: Готуємо паску

Не розумію: ця паска без борошна, чи забули написати?

 

Відповідь: Готуємо паску

Муки скільки забере.

---------- Додано в 14:19 ---------- Попередній допис був написаний в 13:32 ----------

Мені пішло приблизно 2,5-3кг.

 

Відповідь: Готуємо паску

Ну там так і пише, що піде 3 кг муки але я вважаю що того буде забагато - вистарчить 1,5кг. Я роблю тісто на паску досить мягке. Вона ітак буде здобна за рахунок купи яйок і масла.

 

Відповідь: Готуємо паску

Сьогодні печу паску "на пробу". що вийде - повідомлю

 

Я буду пекти паску також цього тижня.

Мені здається що з паперової форми вони не витягаються так як з звичайної а вже потім треба буде віддирати. Може помиляюсь

 

Відповідь: Готуємо паску

Хтось пече паски в паперових формах? Як враження? Де краще пекти в звичайних металевих чи паперових?

 

Відповідь: Готуємо паску

Питала в Де у Львові знайти, але ніхто не відповів, тому трошки поофтоплю тут - Де у Львові можна придбати паперові формочки для пасок?

 

Відповідь: Готуємо паску

Бачила в Інтермаркеті комплект за 16 грн, сподіваюсь в спільних закупах буде вигідніше купувати

 

Відповідь: Готуємо паску

Бачила вчора на краківському, там де і металеві форми, різні ложки-поварьошки...