Обійдеться канапкою...(фотограф, тамада, оператор, музики)?

Відповідь: Обійдеться канапкою...(фотограф, тамада, оператор, музики)?

)))Вам катастрофічно не щастило з персоналом))) Якісь бомжувато-злодійкуваті прохачі трапялись Мені очевидно щастило, бо жодної наглості чи некоректності з їх сторони я не помічала.
Якщо серйозно, то, наголошую, при наших реаліях, про такі моменти мав би подбати адміністратор. Бо у всіх ресторанах усе відбувається за одним сценарієм - найбільший матеріальний удар саме зі сторони кухні. Принаймні, я не знаю ресторану, де б вдалось викоренити кухонне крадійство. Мій брат працював барменом в модному,дорогому кафе в центрі міста - що там творилось, на кухні зокрема...розповіді надовго відбили мені охоту до будь яких закладів, знайомий працював в Ріксосі - та сама історія, будь яку форму контролю вдавалась обходити, родича одногрупник зараз працює в Купаві - ті самі крадіжки. Вони це називають "докружити собі") В Наварії в нас на забаві нагло крали і ні краплі не соромились. Ще маємо знайомого шеф - кухаря, який готує забави, весілля і т.д. Не прив'язаний до жодного ресторану, тому команду довелось йому набирати свою. Він забезпечує людей добре оплачуваною постійною роботою, в нього заходи розписані на рік-півтора вперед. Чоловік не української ментальності, репутацією дорожить понад усе і неможе знайти нормальних працівників. Каже,що скільки людям не плати - однаково крадуть, бо не в силах не скористатись можливістю. Він віддає працівникам усю залишкову їжу віж якої відмовились господарі - не допомагає. Обшукує працівників, коли ті йдуть додому (абсурд,але правда), але ті умудряються сховати продукти на дворі,чи навіть під столами,де сидять гості))) В тих,кого впіймав продукти забирає, їх звільняє, але на їх місце приходять такі самі, плюс ще навчити їх треба. Звісно не всі такі, але і двох-трьох достатньо.
До чого я веду - в ресторанах таких принципових кухарів чи адміністраторів нема. Тому і про музикантів і фотографів мають подбати самі, поділитись (знов абсурд, але правда).
Якщо чесно, то не пам'ятаю скільки ми платили за стіл музикантів, знаю, що сума була символічна, а для фотографа і оператора я просто сказала доставити 2 місця за сусіднім столом. Про оплату адміністратор навіть не заїкнулась.

а таких калькуляцій нема в жоднтму з мені відомих ресторанів. Ви ж не оплачуєте персоналу повний стіл з усіма нюансами включеними в цю суму. Максимум за що ви можете заплатити - це обід - вечеря і якась мінімальна перекуска. В іншому випадку раджу придивитись до адміністратора, видумує забагато

 

Відповідь: Обійдеться канапкою...(фотограф, тамада, оператор, музики)?

Якщо чесно, не знаю Я його кілька разів просила присісти перекусити, він відмовлявся і віднєкувався. І за столом я його так і не бачила.
І ще - він в нас не був до кінця. Знімав зранку (десь з 10-11) і десь до 9 вечора.

 

Відповідь: Обійдеться канапкою...(фотограф, тамада, оператор, музики)?

так я за те, що б нагодувати, але в розумних межах. Відеоопертор від самого ранку за нами бігати буде, то б мені совість не позволила для нього тарілку не поставити.

 

Відповідь: Обійдеться канапкою...(фотограф, тамада, оператор, музики)?

сужу только по записям в этой ветке))) советую прочитать ранее написанное)))

ещё раз совет прочитать то,что выше вашего поста))))

 

Відповідь: Обійдеться канапкою...(фотограф, тамада, оператор, музики)?

ну в тебе і фантазія. Іра - ти на роботі. Знаєш що люди їдять на роботі? В кращому випадку бізнес-ланч (так-так з обмеженою кількістю страв), а в нормальному випадку - таки канапки. І так кожен день і не булькають. Чи фотографи - опреатори то така каста особлива?

 

Відповідь: Обійдеться канапкою...(фотограф, тамада, оператор, музики)?

ну я думаю этого вполне достаточно было для прекрасного материала..что же дальше снимать...не очень трезвых (мягко сказано) гостей???

 

Відповідь: Обійдеться канапкою...(фотограф, тамада, оператор, музики)?

ну ви ж якось домовлялись про час його роботи, чи це був сюрпрайз?

 

Відповідь: Обійдеться канапкою...(фотограф, тамада, оператор, музики)?

Ні-ні, ми так домовлялись, і перед тим як йти він підійшов і запитав чи йому вже йти чи залишатись

 

Відповідь: Обійдеться канапкою...(фотограф, тамада, оператор, музики)?

Поясняю: люди працюють цілий день - від ранку і до вечора. Вони голодні і перед їх носом носять різні страви, відповідно апетит шалений. Ви даєте йому воду і канапочку. А коли ви на роботі у вас є обідня перерва? І як ви поставитесь, що фотограф чи оператор пропадуть з забави на годину і підуть в сусіднє кафе поїсти?

 

Відповідь: Обійдеться канапкою...(фотограф, тамада, оператор, музики)?

А якщо потім виявиться що тостів рідних людей на відео немає? Чи конкурсів якихсь?

Не розумію до чого це. Фотограф не просить щоб його фоткали.
Не знаю, просто тепер як одружена знаю що до голодного чоловіка ніякі ідеї не приходять - він тільки про їжу думає. Але то може тільки мій такий. Може фотографи і оператори люди креативні і можуть голодні придумувати різні цікаві сужети, али то ризиковано.

 

Відповідь: Обійдеться канапкою...(фотограф, тамада, оператор, музики)?

Тобто, якщо оператор/фотограф їстимуть взалі, то однією рукою тиматимуть канапку, а ншою - техніку??? Або не так, сидить собі людина їсть, тут чує тост. Все кидає і жене знімати. І так кожні дві хвилини.

 

Відповідь: Обійдеться канапкою...(фотограф, тамада, оператор, музики)?

Ну тоді наперед так і домовляйтесь, що в них наприклад з 19.00. до 20.00. перерва піти десь поїсти. Якщо вам так підходить. А не ставте склянку води зі словами що і того хватить.

 

Відповідь: Обійдеться канапкою...(фотограф, тамада, оператор, музики)?

От власне про це і йшлося на початках теми. Якщо замовники не хочуть оплачувати харчування операторів, то вони перед тим домовляються. Але й оператор не повинен розраховувати на те, що його нагодують

 

Відповідь: Обійдеться канапкою...(фотограф, тамада, оператор, музики)?

Не так.
Сидить і пильнує. Тост, поки стартує (всі заткнуться), є троха часу дожувати і взяти камеру.
Не кожні дві хвилини. Стільки не вип'ють.

 

Відповідь: Обійдеться канапкою...(фотограф, тамада, оператор, музики)?

Єдина радує - що жадних людей таки значно менше

 

Відповідь: Обійдеться канапкою...(фотограф, тамада, оператор, музики)?

чёрт подери...почему это жадных???

 

Відповідь: Обійдеться канапкою...(фотограф, тамада, оператор, музики)?

Ну і до чого тут жадність? Якщо місце в ресторані коштує грошей, то порахуйте: один оператор, один фотограф, тамада, 2-3 музиканти - мінімум 6 людей