Хто і що готує для гостей коли треба нашвидкуруч?

Тема у розділі 'На кухні', створена користувачем bora, 21 Червень 2007.

  1. Ella

    Ella Well-Known Member

    Відповідь: Хто і що готує для гостей коли треба нашвидкоруч?

    До мамалиги, чи як дома звикли називати токан, а в бабці на Франківщині кулеша, потрібно добре крупу вибрати. Вона має бути середнього помолу і гарного оранжевого чи яксраво-жовтого кольору. Величина помолу десь як манка може трохи більша, без борошнистої фракції. На жаль наша крупа магазинна не завжди вдала. Інколи в супермаркеті є угорська "KUKORIKADARA" то оце сама справжня крупа, а ще як буваю дома чи в себе чи у чоловіка то на базарі в людей по 5-10 кг.купуємо.

    Величина помолу важлива для самої консистенції каші, при пропорції 1л. води - 300 грн крупи - вона гарно розвариться і смак просто божественний. Головне завжди мішати в казані щоб не пригоріла і готувати до тих пір, поки при мішанні вона не почне відходити від стінок баняка. Я пробувала з наших (хуторок і т.п.)крупного помолу варити, смачно, але немає автентичного смаку.

    А ось рецепт банушу. Сметана домашня чи сквашені вершки -1л. , закипятити, додати сіль і 250-300 гр. крупи. Варити помішуюючи. О це до грибів чи м"яса дуже пасує. Швиденько готується і гостям подабається така цікавинка.
     
    • Подобається Подобається x 7
  2. Зорянівонька

    Зорянівонька Well-Known Member

    Відповідь: Хто і що готує для гостей коли треба нашвидкоруч?

    Та, це класно. Ще з бринзою робимо. Але жирнувате (ми, правда, сметани менше давали)... Наші родичі з Чернівців нас навчили:)
     
    • Подобається Подобається x 2
  3. Ella

    Ella Well-Known Member

    Відповідь: Хто і що готує для гостей коли треба нашвидкоруч?

    З бринзою - це пісня!
    А ще швидко до кулеші - короп притушений з паприкою, бринза і копчені шкварки, ковбаса домашня смажена, смажені лісові гриби.
     
    • Подобається Подобається x 1
  4. olya_d

    olya_d Well-Known Member

    Відповідь: Хто і що готує для гостей коли треба нашвидкоруч?

    Дуже люблю "швидкий" салат:
    персики консервовані - 1 б.
    Куряче м"ясо(варене, печене, копчене, гриль - будь-яке) - 300 гр.
    Майонез -1 п.
    М"ясо і персики порізати крупними кубиками, розмішати, додати майонез - і салат готовий. Швидко робиться і дуже смачний!
     
  5. Alias

    Alias Well-Known Member

    Відповідь: Хто і що готує для гостей коли треба нашвидкоруч?

    Вчора робили смачний салатик.Все просто
    Білокочанну капусти нашаткувати міленько
    крабові палички,
    кукурудза консервована,
    морква натерта
    зелена цибуля
    у мене завалялось авокадо, то ще ё його туди покришила
    заправити мойонезом або олія+сік лимону
    Швидко, просто, легко і на вигляд дуже гарний
     
  6. Зорянівонька

    Зорянівонька Well-Known Member

    Відповідь: Хто і що готує для гостей коли треба нашвидкоруч?

    А я тушу капусту, так пахне, що не можу сидіти:)
    А на вихідні вареники робила...
     
  7. Alexey Titievsk

    Alexey Titievsk Active Member

    Відповідь: Хто і що готує для гостей коли треба нашвидкоруч?

    Ни фиха себе - на скору руку?! Чай/каву и тортик из ближайшего киоска! :)
     
    • Подобається Подобається x 4
  8. Liliyah Romanova

    Liliyah Romanova Superova Moderator Команда форуму

    Відповідь: Хто і що готує для гостей коли треба нашвидкоруч?

    На скору руку.
    Смажені кабачки помастити майонезом з часником, зверху на кружальце кабачка кладете кружальце помідора, посипаєте ледь-ледь сіллю та перцем і кладете трошки кропчику.

    Філе риби кладу на фольгу, трохи солю, перчу, поливаю лимонним соком (або сосом для риби), далі подрібнений блендером часник, по краях філе викладаю кілька півмісяців цибулі, тоді зверху кладу нарізані кружальцями зелені оливки, нарізаний кубиками помідор (десь так четвертинка на один шматок філе), зверху гілочку кропу, закриваю фольгу і на 30-40 хвилин у добре розігріту піч.
     
    • Подобається Подобається x 7
  9. Зорянівонька

    Зорянівонька Well-Known Member

    Відповідь: Хто і що готує для гостей коли треба нашвидкоруч?

    А я страшно люблю таке. Помідоки кружальцями, помазати майонезом з часником, перцем. Посипати зеленню (кропом і петрушкою). Простенько, але смачно!
     
    • Подобається Подобається x 6
  10. Liliyah Romanova

    Liliyah Romanova Superova Moderator Команда форуму

    Відповідь: Хто і що готує для гостей коли треба нашвидкоруч?

    Роблю подібне, але посипаю часником, зеленню, перчу, солю та поливаю оливковою олією.
     
    • Подобається Подобається x 1
  11. Doc.

    Doc. Active Member

    Відповідь: Хто і що готує для гостей коли треба нашвидкоруч?

    Нашвидкоруч... Креветки 1кг.(як мінімум середні), кипятимо хвилину, seafood cocktail (не перекладаю) дістаєм з холодильника, дві пачки заморожених овочів з рисом, підсмажуємо на оливковій олії дві хвилини, маслини окремо, червоне вино. Але якщо у вас хороший настрій виделки та ножі можете замінити на японські палички, серветки.
    P.S. Келихи.., свічки в залежності від того хто прийшов.:)
     
    • Подобається Подобається x 2
  12. bora

    bora Well-Known Member

    Відповідь: Хто і що готує для гостей коли треба нашвидкоруч?

    Вчора піддивилась у передачі звана вечеря у відомого дизайнера. Всі так вихваляли полуничний суп - а всього то треба свіжі полуниці з купкою м"яти та цукром перетерти у блендері. Але суп треба остудити. Роботи на 2 хвилини! Кажуть рецепт з Італії. Обов"язково пригощатиму так гостей)
     
    • Подобається Подобається x 2
  13. Doc.

    Doc. Active Member

    Відповідь: Хто і що готує для гостей коли треба нашвидкоруч?

    розлити в бокали, добавити кілька кусочків льоду, та не забути соломку.. :)
     
  14. Strekoza

    Strekoza Well-Known Member

    Відповідь: Хто і що готує для гостей коли треба нашвидкоруч?

    Що я готую для гостей залежить від того, чи то має бути обід/вечеря чи легкий перекус. І, звичайно, залежить від вмісту холодильника і прилеглих шуфлядок :) Хоча якщо друзі раптово приходять в гості, то часто приносять щось зі собою.
    Влітку легше, звичайно, є вже згадані кабачки, помідори, фрукти всякі-різні, ням-ням :) (хочу літа і справжніх овочів/фруктів, а не тих "пластикових" з СМ) Взимку добре мати "заморозки" - теж згадувались суміші овочеві, морепродукти, печериці порізані (переконалась, є різні виробники, також треба знати, які добрі)Недавно "відкрила" для себе морожений перець - почищений, готовий до фарширування. Готувала з тушеною морквою - смачно, нам сподобалось. З десертів нагадала (правда, не нашвидкоруч) - галяретку - роблю два шари, інших кольорів з іншими фруктами/ягодами, при чому останніх побільше. Зверху, як застигне - вершки (звичайно, краще натуральні, але можна і з баночки), посипаю тертим шоколадом/горіхами/печеньком. Готується швидко, смакує добре! :)
     
    • Подобається Подобається x 2
  15. Юстина

    Юстина Well-Known Member

    Відповідь: Хто і що готує для гостей коли треба нашвидкоруч?

    А я останнім часом присіла на мюслі і фруктові салатики. Для останніх викоритовую все, що є вдома: яблучка, ківі, банани, апельсини. Нарізаю кубиками, додаю або родзинки, або горішки, або курагу, заливаю питним йогуртом (з таким фруктовим смаком, якого нема у переліку складових. Наприклад, малиновим або з лісовими ягодами) і вперед. Смачно. Ситно. Корисно.
    Ще недавно вичитала смачненький і цікавий салатик. Необхідно: 5-6 перепелиних яєчок, один огірок, 10 шт оливок, 1 ст. ложка лимонного соку. Яйця відварюємо, розрізаємо навпіл (така краса!). Огірок (не чистимо) нарізаємо кружальцями. Сир - кубиками. Оливки - кружальцями. Соус: лимонний сік, оливкова олія, подушений часник. Заправляємо салатик і вперед. Смачного.
     
    • Подобається Подобається x 4
  16. Strekoza

    Strekoza Well-Known Member

    Відповідь: Хто і що готує для гостей коли треба нашвидкоруч?

    А сир твердий має бути?
     
  17. Nadijka

    Nadijka Well-Known Member

    Відповідь: Хто і що готує для гостей коли треба нашвидкоруч?

    а як ви його кубиками наріжете, якшо він буде не твердим?

    Додано через 2 хвилини
    Юстинко, салатик прикольний, але не почищений огірок зараз не наважусь з'їсти... деколи купляємо, коли дуже хочеться, то він навіть почищений не дуже смакує...то хіба літні огірочки треба чекати...
     
    • Подобається Подобається x 1
  18. Strekoza

    Strekoza Well-Known Member

    Відповідь: Хто і що готує для гостей коли треба нашвидкоруч?

    Логічно, хоча зараз так багато різних сирів, фета, наприклад, як на мене, теж би пасував до такого салатику
     
    • Подобається Подобається x 2
  19. Nadijka

    Nadijka Well-Known Member

    Відповідь: Хто і що готує для гостей коли треба нашвидкоруч?

    вибачайте тікаю з тої гілки, бо страшенний апетит просипається...тут все так смачно!!!
     
    • Подобається Подобається x 1
  20. Тим22

    Тим22 Well-Known Member

    Відповідь: Хто і що готує для гостей коли треба нашвидкоруч?

    або карпатська бринза
     
    • Подобається Подобається x 2