Що Ви сьогодні готуєте? (частина 1)

Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

Я сама солю лосось або форель для суші. Але всеодно це сира риба. Та й васабі - не дієтична їжа. Ну, нехай собі, в неділю нарешті наїмся суші

 

Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

Так з пісочного.
Рецепт німецький, маю переклад подружки-німкині але на російській.

Тарт с рикотой, черникой и медовыми решками.

фото власниці рецепту
Рецепт песочного теста
135 г сл. масла комнатной температуры
125 г сах. пудры
235 г муки
1/4 ЧЛ соли
1 яйцо, немного взбить
Приготовление:
Масло, сах. пудру, муку, соль выложить в кухонную машину и перемешать на программе "Paddle" до "песочного" состояния, добавить яйцо и еще раз взбить, недолго, до образования мокрого, мягкого теста. Также тесто можно приготовить в блендере, для этого сначала взбить масло с сах. пудрой, затем добавить муку и соль и взбить, затем добавить яйцо и взбить до образования мокрых кусочков.
Тесто немного вымесить руками, разделить на две части, приплющить в круги, завернуть в пленку и убрать в холодильник минимум на час.
После холодильника тесто раскатать до толщины 3 мм, выложить в форму для тарта и легко прижать к низу и бокам. Перед выпечкой убрать тесто в холодильник на мин. 30 минут.
Духовку разогреть до 175°Ц, на тесто выложить бумагу для выпечки и сверху выложить горох, фасоль или рис, выпекать так 18-20 минут, затем убрать бумагу и выпекать еще 3 минуты. Дать полностью остыть в форме.

Начинка для тарта:
130 г рикотты
2 СтЛ молока
1 ЧЛ экстракта ванили
2 яйца, одно целиком, другое отделить белок от желтка
1 СтЛ сахара
цедра 1/2 лимона
щепотка соли
1/4 лимонного сока
150 г голубики/черники
1/2 кедровых орешков (можно заменить миндальными штифтами)
1 СтЛ меда

Духовку нагреть до 220°Ц, рикотту взбить с молоком блендером, добавить яйцо и желток, перемешать, затем добавить цедру лимона, сахар, соль и экстракт ванили.
Белок взбить с лим. соком и добавить к массе из рикотты.
Выложить ягоды на предварительно выпеченное и остуженное тесто, сверху выложить массу из рикотты и разровнять. Выпекать 15 минут, проверить на готовность ножом - его поверхность должна остатся абсолютно чистой. Полностью остудить.
В это время сварить в кастрюле на медленном огне мед с кедровыми орешками, постоянно помешивая, до тех пор пока орешки не станут золотистыми.
Выложить на полностью остывший тарт и подавать только после полного остывания медово-ореховой массы.

Тісто я робила руками, рикоту замінила на жирний и солодкий домашний сир протертий через сито.

 

Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

я тільки не зрозуміла чому тісто ділити на 2 частини?

 

Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

Я також не зрозуміла і другу частину заморожувала на наступний раз, скоріш за все це двойна порція, бо і в оригіналі так було - на дві частини ділити,

 

Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

Ню Ви дівчатка даєте. Як в анекдоті.
- Сусіде ти скільки рулонів шпалер на коридор купував?
- Десять.
З два дні:
- Сусіде, а навіщо ти 10 купував - в мене аж 6 рулонів залишилось з десяти тепер???
- Так і в мене 6 залишилось

 

Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

у вас хороші плани.....

 

Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

В мене якраз і є в холодильнику друга частина тіста, і збираюся пекти в суботу з нього тарт.Цей рецепт мені сподобався спочатку на вигляд і готувала я на власний розсуд( готувала пісочне тісто по власному рецепту, сиркову начинку робила як на сирник, ну а те як горішки варити в меді сама додумалась - вийшло смачно, доки мені не прислали переклад, тісто смачніше по рецепту -воно ніжніше ніж у мене.) Для мене моменти є настільки зрозумілі що я просто не наголошую на них, просто кулінарія то мій бзік:ninja:, і коли бачу рецепт то вже приблизно представляю який він би мав бути на смак, і по кількості продуктів приблизно представляю скільки вийде кінцевого продукту.

 

Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

Погоджуюся, є подібність, але там меду не було. Він був менш солодким ніж медівник.

 

Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

консервую салат з кабачків...

 

Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

Про чоловіка? :p

Додано через 6 хвилин
А в нас вдома змагання. Вчора обід і вечерю готував чоловік і сказав, ну побачу що ти мені завтра приготуєш. Це він, мол мені виклик кинув.

Він зготував: гречку, смажену цибулю-мачанку до гречки (так мої бабця люблять), салат з капусти і зварений на парі каляфьор. ТЮ! Налякав.

Сьогодні готувала я і думаю що я змагання виграла:

Сніданок був кобаска різна покраяна з тостом і американські пляцушки, йменовані панкейками:



А на обід в нас були:

Зупка з каляфьором



Броколі на парі



Додано через 9 хвилин
Зелена італійська фасолька з булочкою



Реберцята приготовані ґрилю



i фарширований перець з гречкою і рижом

в бритванці



і на тарілці



МАМО! А десерти?
Ну то в нас є де, але на солодке куповане печиво і морозиво.

Додано через 2 години 8 хвилин
Десерт - Морозиво з фруктами і печивом до чаю

 

Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

йой, Марусю, в моїй сім"ї вже всі були б загодовані до півсмерти...

 

Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

Ой, дівчатка, напишіть рецепт оладьїв таких які на фото в Марусі, бо в мене такі ніколи не виходили...виходило...як млинці плоскі

 

Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

я варила зелений борщ, курячі крученики з сиром і болгарським перцем, овочеве рагу,салат Дністер (але з кукурудзою) і шоколадний кекс.

 

Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

Фрнанцузький супчик - пюре з плавленого сирку + цвітна капуста (смажена) в сирному клярі

 

Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

Пышные оладьи (Buttermilk Pancakes) Mishelle

Состав
1 ст. buttermilk (простокваши или кефира)
1 яйцо
2 ст. л. растопленного сл. масла
1 ч.л. ванилина
1 ст. муки
2 ст.л. сахара
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
Приготовление
Смешать простоквашу с яйцом, маслом и ванилином.
Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем.
Теперь самое главное: влить жидкую смесь в мучную, и перемешать это вместе, не вымешивая, т.е. тесто должно выглядеть "уродливыми комочками", которые при расстойке исчезнут. Обязательно дать постоять 15-20 мин. Если тесто вымешать до однородной массы, то оладьи будут плоскими и "резиновыми".
Расстоявшееся тесто выкладывать ложкой на разогретую и слегка смазанную маслом сковороду, с непригорающей поверхностью.
В оладьи можно добавлять нарезанные кубиками яблоки или ягоды


У цьому рецепті вся фішка якраз в тому що сухі і рідки компоненти замішують окремо, а потім зєднують і перемішують, але не дуже ретельно, вам буде здаватися що мука не розмішалася, нічого страшного - результата буде смачні і пишні оладі. Я по цьому рецепту печу оладі вже більше року, головне уважно прочитати рецепт і зробити як там сказано, маю ще один рецепт оладів, але там зовсім інша рецептура, спосіб замісу і результата інший, більше роботи, але оладі виходять як бісквітики хоч і тонкі.

 

Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

ОК!! Щиро дякую...тепер в мене будуть смацні оладьї

 

Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

А я сьогодні вирішила запаси на зиму почати робити.Почала з того що заморозила червону,чорну смородину та малину.ВВечері пару баночок компоту хочу закрутити.Робити закрутки буду вперше,а тому мені буде свекруха допомагати.Я вже 2 роки так збералась.та весь час щось руки не доходили і часу бракувало.Та цього року трвердо вирішила що по 5 баночок мінімум накручу всього.Зимою ж хочеться.Кажуть що дорого-а що зарас дешеве.Плануную ще зробити лечо,мариновані огірки та помідори.Ну а там далі як Бог дасть

 

Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

А я ще ніколи закруток не робила....бо не знаю як!!!

 

Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

От і я роблю під контролем моеї свекрухи.Бо з мамою якось ми на кухні не дуже один одного розуміемо.Я теж багато чого не знаю.От і попросила чоловіка маму мені допомогти.

 

Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

Точнісінько так само роблю рулетики з баклажану. А до середини, крім помідорка і сиру, ще кладу тоненькі скибки болгарського перцю, яблука, стручок зеленої цибулі, наскільки поміщається, і загортаю. Часто трапляється, що то все вже і не встигаю запікати а пічці, бо і без того зїдається хутенько....направду смачно!