А навчіть мене... або таємниці файної господині (4)

Дівчата, всі ми файні господині але часами є трафунки коли щось таке банальне як бішкопт не виходить. Давайте ділитись нашими кухонними таємницями.

Тема не флудильня , тому якщо

• шукаємо конкретно перепис у нас є тема - Допоможіть знайти перепис
• не знаємо що зробити з продуктами, що майже зіпсувались - Викинути не можна врятувати

В цій теми будемо обговорювати те чого хочемо навчитись. Переписи прошу писати у відповідну тему. Це краще для нас всіх. Потім не зможемо звести кінці з кінцями і будемо писати, знаю, що є перепис Касі а знайти не можу.

Дуже дякую за розуміння. Ми з вами гарно перетупцювали за 3000 дописів у першій, другій та третій темі тому продовжуємо допомагати один одному тут.

Навчіть мене Дубль чотири!

 

Це ідея Дякую.

 

Що робити з білками , жовтки пішли на паску, якусь випічку, торт, порадьте

 

Торт Павлова?

Wysłane z mojego SM-G935F przy użyciu Tapatalka

 

Ще можна спекти Естерхазі

 

Безе, шарлотку зверху залити білками і між білки накидати яблук

 

@Basyanya @Vyshenjka маєте перевірений рецепт. Я такого ніколи не пекла

--- дописи об"єднано, 30 Квітень 2019 ---

Скільки днів можуть ті білки бути в холодильнику?

 

Пекла коржі безе за рецептом Аскорбінки Торти: переписи, поради, питання.
Як на рахунок одного коржа не знаю, я пекла кілька тоненьких коржів, їх легше пекти і вони в мене краще пропікаються, ніж один великий, який потім розрізається на кілька тонких. Перемащувала кремом шалот завареним на каві

 

Білки заморожують за потреби.

 

@mamvasulka, я з того Валевську печу, одне яйце в крем і решту ті білки. Той крем, то в мене тепер утилізація залишків яєць

 

Я печу вже традиційно торт на кшталт Київського, 10 білків туди йде.
(Корж -7 білків, дрібка солі, 190 г цукру - збити, ложкою акуратно підмішати 6 ст л. муки, 0,5 пак. порошку до печива +по жмені грецьких горіхів, арахісу, родзинок. Печу на ціле деко і розрізаю на два коржа. Крем: 1 яйце збити зі 150 мл молока+200 г цукру, поставити на маленький вогонь, постійно помішуючи, довести до кипіння і проварити 4 хв. Остудити, і, збиваючи, додавати по ложці до попередньо збитого масла (250 г), в кінці додати какао і 1 ст л. коньяку (його перемішати вже ложкою, бо може розслоюватися, якщо міксером).
І верхній корж безе - 3 білки, сіль, цукор 180-200 г.

Надіслано від мого Redmi 4X, використовуючи Tapatalk

 

якраз сьогодні пекла отаке печиво Кокосові макарунс (Kokosanki) - дуже смачне. Тільки вівсянку треба швидкого приготування, з тонким зерном.

 

Можна без вівсянки отак Печиво кокосове

 

Дівчата, поділіться перевіреним рецептом швидких малосольних огірків. Таких, за кілька годин. Чула, що ніби газована вода прискорює процеси, але не хочеться експерементувати без впевненості.

 

Не знаю чи підійде, але часто робимо так: огірки нарізати поздовжніми дольками, посолити, зверху часник видавити і кріп покришити. Смачно

 

Вони малосольні виходять, типу в сухому розсолі без води? Чи це як салатна закуска?

 

колись робила так: 1л сильногазованої мінералки+1ст.л.солі, заливаємо помиті огірки з обрізаними "дупками" (огірки ще перекладаємо зеленою петрушкою). Готові через добу.

 

То швидше як салатна закуска. Ми їли одразу після приготування. Але якщо вони трохи постоять, то огірки пускають сік і маринуються.

 

Малосольні огірки сухий спосіб.
1 кг молоденьких, міцненьких, свіжих огірочків бажано маленьких,
миємо відрізаємо дупки, кладемо в політеленовий пакет, додаємо туди
2. столових ложки солі, 1 столову ложку цукру, головку часнику
порізати кружальцями, корінець хрону також порізати (як в нас кажуть
постругати пучок петрушки, укропу,
(якщо маєте бажання то петрушку, укріп можна порізати)
Зав'язуємо пакет, перемішуємо кладемо на тарілку і на 2 години
в тепле місце, через годину перемішати, а через годину огірочки готові
Зберігати в холодильнику, можна витягнути з пакету почистити від зелені,а можна лишити в цих приправах.
І ще один варіант. Склад цей самий: тільки додати щіпотку перцю червоного і щіпотку меленого чорного перцю. Зав'язати політеленовий пакет з огірочками, перемішати поставити в холодильник на
6 - 8годин.час від часу перемішувати. Сік дадуть огірочки.

 

Навчіть мене, на вишитому рушнику (ручна вишивка) з'явились незрозумілого походження плями, чи можна їх обробити якимось засобом і випрати? Чи потрібно нести у хімчистку? Як випрати так щоб і нитки колір не втратили і плями відіпрались?

 

Десь в рукодільному розділі є тема про прання вишивки.

--- дописи об"єднано, 7 Травень 2019 ---

Як прати та прасувати вишивку?