Пропоную поділитись цікавими рецептами консервації, заморозки і може хто ще як готує собі овочі/фрукти на довгу зиму. Давно хотіла заморозити кабачки, тільки не знаю як краще? Кільцями чи кубиками, солені чи не солені, сирі чи вже напівприготовлені? Абрикосове варення від Sapiha Абрикосове варення від Rosynka Алича червона - варення від Borsychok Груші в сиропі від СОФІЯ –СОНЯ Диня - варення від Bambe Желе ягідне від СОФІЯ -СОНЯ Кизил в сиропі від zeza Компот - абрикос+апельсин від Kiruskin Компот з кабачків та аличі від Mira_SH Компот - кабачки з аличею від Rostuslavchuk Королівське варення (ягоди+апельсин) від SOLODKA Морв'яний джем від irrka13 Ожина від Ljus6ka Ожиновий джем від Яруська Персики в сиропі від Gorgona Полунично-бананове варення від Марта2 Сливове варення від Маруся-мама Сік малини від наталя 2204 Чорниця сира консервована від Ascorbinka Чорний ліс (варення вишня в шоколаді) від СОФІЯ -СОНЯ Ягідне варення швидке вітамінне від Vероніка Аджика від Лянка Аджика від Viktorina Аждика гостра від Anaid Аджика з бурячків від Florena Аджика з яблуками від Нікуся (все в кг) Аджика кабачкова від сяняНЯНЯ Базилік в олії від Яруська Баклажани а-ля грибочки від Ірена Баклажани в аджиці від Яруська Баклажани в томатному соці від Florena Баклажани з квасолею від Florena Баклажани з медом від OxankaF Баклажани з часничком від zlatovlaska Баклажани по-вірменськи від Люша Баклажани "Санькин баклажан" від mamaTimy Баклажани смажені, в перчику від nadjusja Баклажанна закуска "Люкс" від Florena Баклажанна ікра від loreniya Баклажанна ікра з печених баклажанів від loreniya Буряк до борщу від Rostuslavchuk Бурякова заправка від mamaTimy Бурячки мариновані від slobodianka Гриби в томаті від zlatovlaska Грибна ікра від zlatovlaska Кабачки в томатному соці від Kordanna Кабачкова ікра від Anastasia Кабачкова ікра від Holly Кабачкова ікра від Яруська Кабачкова ікра з приправою Мівіна від Florena Кабачкова ікра майонезна від Полуничка Кабачковий Анкл-Бенц (салат) від Zori Кабачковий салат від Florena Кабачковий салат від Маруся-мама Кабачковий салат від Нюта Кавуни мариновані від Rostuslavchuk Капустяний салат від Олюшка Кетчуп від Florena Кетчуп від meri5 Кетчуп домашній від OxankaF Лечо від Cifalius Лечо від Florena Лечо з кабачків від Florena Лечо перевірене від mamaTimy Ніжинський салат бомбезний від sensual Ніжинський салат від Venus Огірки болгарські мариновані від Олюшка Огірки в томаті від odree Огірки з гірчицею в зернятах від chichika Огірки з зернами гірчиці від Олюшка Огірки з кетчупом від pusicat Огірки з корицею від Florena Огірки квашені духм'яні від Habrita Огірки квашені від Kasia Огірки квашені "відрові" від loreniya Огірки-корнішончики від loreniya Огірки по-корейські від Олюшка Огірки мариновані з магазинною гірчицею та хроном від Ljus6ka Огірки мариновані, з морквою та цибулькою від GalkaSv Огірки різані, з гірчицею від inNusjalapusja Огірки солодко-кислі від vitek Огірки супер - маринад від SOLODKA Огірки "Чумак" від Rostuslavchuk Опеньки суперські від loreniya Помідори без стерилізації від loreniya Помідори без стерилізації від nadjusja Помідори дольками від olja_zaj Помідори зелені від Prutylyatko Помідори зелені з "язичками" від Zori Помідори зелені мариновані з "язичками" від zlatovlaska Помідори зелені квашені від Русалочка Помідори зелені з червоним перцем та часником від Kordanna Помідори квашені від Amrita Помідори - маринад від Borsychok Помідори мариновані від Яруська Помідори мариновані не гострі від katrinka Помідори половинками від OxankaF Помідори половинками, з цибулею від Florena Помідори половинками від Habrita Помідори половинками від ola-lyola Перець з медом від Лянка Перець у томатній заливці від Florena Перець фарширований від ЯСЯ Перчики-ротунда від nadjusja Приправа до м'яса (сира) від kozochka Сливки мариновані від Irusya Соус Маринара від наталя 2204 Ткемалі (соус) від Яруська Томатний сік без нічого і без стерилізації від Kiruskin Томатна паста від Марта2 Томатний соус від Марта2 Томатний соус від natka75 Томатний соус від Пундик Томатний соус домашній від Ташка Фасоля в томаті від Ука Фасоля в томатному соусі від Роса Шпарагівка в помідоровому соусі від meri5 Шпарагівка маринована від Florena Шпарагова фасоля натуральна від Русалочка Щавель від Олюшка
@raspberry, смачного. Я його потім запікаю з сиром (не треба розморожувати). Спочатку десь з 45-50 хв печу під фольгою, тоді знімаю, затираю сиром і ще 15 хв допікаю. Не треба мучитися з заливками . Та й морочитися з голубцями не треба. Головне "дупки" не вирізати, бо буде фарш вилазити.
і я морально налаштовуюся цього тижня зробити. і аналогічно в мене дітвора особливо полюбляє соВус з спагетті чи рисом. тому треба багато ще маю сливок цілий кульк величезний. то буду варення варити мабуть. бідна мультя має то все вариво витримати. і ще порадьте як кукурудзу на зиму зберегти-морозити? чи мож якось замаринувати?
А де той славнозвізний кетчуп від Крошка єнот, киньте посилання, бо як всі пишуть то минулого року нам його мало було, треба робити вже і побільше.
Дякую за пораду, я так і зробила) Дійсно, легше на два вечори розбити приготування. Вже два роки задивлялась на той рецепт, нарешті закрутила... В суботу були на Шуварі, то там ціни практично у всіх були від 5 (якщо на гурт) до 7 Грн, жовті по 10-15. Заледве знайшла дядька, в якого по 3 Грн помідори були... Отправлено с моего M3s через Tapatalk
сьогодні на Шуварі помідори по 6-7, в одного продавця на гурт по 5.50 купила ящик. вчора таки закрутила ще 9 баночок 0.5л сливового варення.
я завдяки такій схемі вчора лягла спати, як біла людина (в 23:30 ) Сподіваюсь, Вам смакуватиме. капець. А я завтра зібралась таки на Шувар за помідорами по 3,50 З тим кетчупом - нІгде такого не мала-м, як вчора: купила якісь такі невдалі помідори на Привокзальному, що з 6!! кг помідорів вийшло 1,6 л кетчупу. Виварились наніц. Поділіться, які сорти Ви вибираєте на кетчуп.
Я цього року робила кетчуп з таких малинових помідорів (але вони певно дорожчі на базарі, мені свекруха домашні передала). То з 5 кіль вийшло 4.2 л кетчупу, і навіть густіший, ніж минулого року (тоді я робила сливки (їх було більше) вперемішку зі звичайними). До речі, завжди роблю за два заходи (вечори) і навіть не відчуваю, що замучилась/"замахалась".. якось легко проходить той процес.
Я раніше не дуже любила сливки через те, що вони твердуваті. Я одного разу теж робила з домашніх сорту "биче серце" чи "малинівка", то вийшов класний кетчуп. Але вони суттєво дорожчі (під 20 грн/кг, напевно, зараз коштують). Хочааа... якщо правильно порахувати, то мені з 6-ти кг по 7 грн (42 грн) вийшло 1,6 л. кетчупу, тобто собівартість літра (грубо, якщо не рахувати інші інгредієнти) склала 26,25 грн. А з 5-ти кг малинівки (нехай по 20 грн/кг) вийшло 4,2 л. кетчупу, тобто літр вийшов по 23,80 грн. А маханини менше, бо мені тре зробити 3 заходи по 5 кг з поганих помідорів, щоб вийшло стільки кетчупу, як у Вас вийшло з домашніх.
То не форум то спасіння, я вчора теж лечо в два заходи робила, тобто вчора наніч і сьогодні зранку. На сьогоднійшній вечір черга робити кетчуп.
а якщо звичайний 9%- то можна половину ? --- дописи об"єднано, 11 Вересень 2017 --- дівчата, ще одне питання , хтось стерилізує в духовці? Якщо так- напишіть будь ласка як ?
Я стерилізую і кришки, і банки. Ставлю банки і кришки на решітку в холодну духовку, включаю газ, дверку залишаю відкритою десь на третину. Банки можна ставити дном до низу і залишати трошки води, стерилізувати доки не випарується вода. Можна перевертати дном догори і стерилізувати хвилин 15-20. Це півлітрові, в інші я не кручу. Більші банки стерилізують довше. Перед стерилізацією я мию банки з содою. Останнього разу я не засікала часу стерилізації. Витягала гарячі і одразу ж на їх місце ставила нові. Основне, щоб газ був не сильний і дверка відкрита, інакше банки можуть тріснути від перепаду температур.
Дуже дякую , але я мала на увазі вже банки із чимось ,в даному випадку із сливами Надіслано із мого iPhone за допомогою Tapatalk
