Фотопереписи

Тема у розділі 'На кухні', створена користувачем Liliyah Romanova, 1 Січень 2008.

  1. Оля

    Оля Well-Known Member

    Відповідь: Фотопереписи

    Лілю, все файно, але ще треба було готового сирника в розрізі сфотографувати. ;)
     
    • Подобається Подобається x 3
  2. Zirnycja

    Zirnycja Well-Known Member

    Відповідь: Фотопереписи

    Ми теж будем мати?

    Додано через 1 хвилину
    І ще сфотографувати як синок смакує!...,
     
    • Подобається Подобається x 2
  3. Liliyah Romanova

    Liliyah Romanova Superova Moderator Команда форуму

    Відповідь: Фотопереписи

    Та не було як. При гостях. :)

    Та можу, в принципі. Але то ж банальний перепис. :)
    Нереально. Він тільки вершки злизав. Решту не їв. :)
    Він узагалі солодке не дуже любить.
     
    • Подобається Подобається x 1
  4. Маруся-мама

    Маруся-мама Нєправільная пчєла! Собіраю нєправільний мьод!

    Відповідь: Фотопереписи

    Весь в маму. :p

    А доречі, поради, що мені давали про бішкопт можна перенести в мою тему Навчіть мене
     
    • Подобається Подобається x 1
  5. Zirnycja

    Zirnycja Well-Known Member

    Відповідь: Фотопереписи

    Який ж він банальний, будучи Фотопереписом?...:cowboy:
    Варто подати хоча б для заохочення в активності на гілці... :clapping:
    Мене, скажімо, зацікавив в ньому чорнослив...
    роблю з грецьким горіхом, а от з чорносливом-- ні...:sad:
     
  6. vanilia

    vanilia Miracles are real

    Відповідь: Фотопереписи

    Ось такий торт у нас був на НР :)
    Вафляно-маковий

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    ті квіточки на торті я теж сама робила

    Якщо когось зацікавить рецепт, то можу написати :)

    Додано через 3 хвилини
    Лілю, який класний сирник! :) Дякую за рецепт, треба буде такий попробувати.
     
    • Подобається Подобається x 8
  7. Alias

    Alias Well-Known Member

    Відповідь: Фотопереписи

    супер, рецепт в студію!
     
    • Подобається Подобається x 1
  8. syavych

    syavych Well-Known Member

    Відповідь: Фотопереписи

    Так діла не буде. Треба перейменовувати гілку, наприклад на "переписи + фото того що вийшло" і т.д. Єдиний фотоперепис тут покищо від Лілі :)
     
    • Подобається Подобається x 1
  9. vanilia

    vanilia Miracles are real

    Відповідь: Фотопереписи


    Я не проти, якщо перемістять ;) Просто бачу, що тут вже кілька таких дописів.

    Додано через 6 хвилин
    Торт вафляно-маковий
    3 стакани маку ( 2 стакани маку і 1 стакан горіхів ) -- я додала ще трішки ізюму
    150 гр маргарину
    1 стакан цукру
    3 яйця

    Мак запарити гарячою водою приблизно на годину, протерти з цукром в макітрі (можна і в комбайні, але в макітрі краще). Маргарин або масло розтопити, влити до маку. Туди ж викладаємо яйця. Можна додати кілька столових ложок манки.
    Пекти або один товстий корж або 2 тонших.

    Перекладати так: вафельний пласт - крем - маковий корж - крем - вафельний пласт і т.д. Можна класти по 2 пласти і лише потім маковий корж. Це як кому до смаку.
    Крем: згущене молоко (краще варене). Можна й інший крем, але не сметанний. Бажано заварний.
     
    • Подобається Подобається x 9
  10. Liliyah Romanova

    Liliyah Romanova Superova Moderator Команда форуму

    Відповідь: Фотопереписи

    Ну, раз публіка каже, жи треба, то даю перепис салату. :)

    Салат із буряка, з горіхами й чорносливом. :)

    [​IMG]

    Фото складників мені не дуже вдалося. :shy:
    Ну, але воно й не дивно. Салат був останнім, що я робила на Новий рік. :)
    Знимкувати овочеву запіканку взагалі вже сили не було. :)

    Отже, що нам буде треба для салату.

    [​IMG]

    - буряки (зварити заздалегідь і остудити)
    - грецькі горіхи (подрібнені)
    - часник (кількість на смак господині)
    - чорнослив (залежно від кількості буряка, десь 150-200 г; грубо нарізані)
    - майонез
    - сіль та перець

    Ось фото вже почищених, змелених та порізаних складників. :)

    [​IMG]

    Тремо буряк на терці. Додаємо змелені (я лінива руками різати, то змолола) горіхи та порізаний чорнослив.

    [​IMG]

    Перемішуємо, у процесі додаючи сіль та перець. Оскільки майонез у мене був досить солений, то я додавала сіль наприкінці. Витискаємо часник через часникодавку. Знову все ретельно змішуємо.

    [​IMG]

    Ставимо салат на годину чи більше в холодильник, залежить, чи є час для цього.
    Я його трохи присипала тертими горіхами. Але фото щось не дуже вдалося. :) Поспішала. Гості вже чекали, а я тут знимкую салат на кухні. :D:D:D

    [​IMG]

    Отакий простий салат.

    Кажуть тут канадці, що українці дуже мудрі люди, бо з простих речей вміють зробити дуже смачні страви. :)
     
    • Подобається Подобається x 13
  11. vanilia

    vanilia Miracles are real

    Відповідь: Фотопереписи

    Лілю, салатик - супер! :)
    Мій тато його дуже любить.
     
  12. Оля

    Оля Well-Known Member

    Відповідь: Фотопереписи

    Ванілочко, Ви забули муку вказати, чи там її справді нема? ;)
     
    • Подобається Подобається x 1
  13. vanilia

    vanilia Miracles are real

    Відповідь: Фотопереписи

    Не забула :)
    Там муки нема. :cowboy: :)
     
  14. Leopolis

    Leopolis Well-Known Member

    Відповідь: Фотопереписи

    Страва "Квадратура кола"

    [​IMG]

    Для приготування цієї страви Вам знадобляться:
    2-3 великих свіжих баклажана;
    2-3 свіжих помідори середньої величини;
    2-3 свіжих солодких перця (бажано зеленого кольору).

    Баклажани поріжте вздовж тонкими пластинками і обжарте їх на маслі з двох сторін. Пізніше посоліть і викладіть на кожну пластинку по кружечку помідора, а зверху – по кружечку перця. Посипте подрібненим часником і полийте майонезом. Зверніть баклажани квадратом, додайте зверху трішки чорного, червоного перцю, спецій, прикрасьте зеленню і подайте до столу. Смачного! :)

    Додано через 3 хвилини
    Страва "Теляча радість"

    [​IMG]

    Для приготування Вам знадобиться:

    1 кг телятини (вирізка);
    0,5 кг сиру, нарізаного шматками;
    1 банка консервованих ананасів;
    1 банка майонезу;
    4 столових ложки рослинного масла;
    2 столових ложки сливочного масла;
    Сіль, чорний мелений перець.
    Прикраси: Листки салату, зелень петрушки, маслини, мариновані гриби.

    Очистіть м’ясо, наріжте шматками товщиною в один сантиметр і злегка відбийте. Обжарте на рослинному маслі з двох сторін, посоліть, поперчіть, вмочіть у майонез. Викладіть відбивні на протвінь, змазаний рослинним та сливочним маслом. На кожний кусок покладіть кружечок ананаса, а зверху накрийте сиром. Запечіть відбивні у духовці, поливаючи ананасовим соком. Розкладіть відбивні на блюді поверх листків салата, прикрасьте петрушкою. Кожний кусочок проткніть шпажкою, на яку нанизано маслину та гриб. Смачного! :)

    Додано через 10 хвилин
    Гаряча свіжа полуниця

    Для приготування даної страви необхідно: 100 г свіжої полуниці, 10 г вершкового масла, 50 мг апельсинового лікера, 50-100 г морозива, кориця (на кінчику ножа), взбиті вершки, цукрова пудра, шоколадний соус, зелень м'яти для прикраси.

    Отож, розпочнемо приготування:
    [​IMG]
    1. Свіжу полуницю перебираємо, миємо і розрізаємо навпіл.
    Підготовлені ягоди злегка прогріваємо на сковороді, на попередньо розігрітому вершковому маслі.
    Додаємо корицю і старанно перемішуємо.
    [​IMG]
    2. У сковороду виливаємо апельсиновий лікер і підпалюємо.
    Робимо це для того, щоб спирт випарився, а залишився лишень апельсиновий аромат.
    [​IMG]
    3. Розпочинаємо прикрашати тарілку: в центр викладаємо кульку морозива, довкола неї - ароматну полуницю.
    Поливаємо шоколадним соусом, прикрашаємо трояндами зі взбитих вершків і віточками свіжої м'яти.
    Посипаємо цукровою пудрою. Смачного! :)
     
    • Подобається Подобається x 14
  15. Маруся-мама

    Маруся-мама Нєправільная пчєла! Собіраю нєправільний мьод!

    Відповідь: Фотопереписи

    :clapping:
    По-кулінарному таке блюдо називається Фламбе. Підтверджую дуже смачно, я так роблю дуже часто з любими фруктами: чорницею, бананами, ананасами чи яблуками. Он лише з малиною так не зробиш - бо розлізеться.
    Зате млинці з таким Фламбе зникають набагато швидше ніж просто з сметанкою.
     
    • Подобається Подобається x 4
  16. Liliyah Romanova

    Liliyah Romanova Superova Moderator Команда форуму

    Відповідь: Фотопереписи

    Свиняче м'яско у червоному вині

    Складники (забула фото складників зробити :shy:):
    - свиняче м'яско, як на відбивні
    - півпляшки червоного вина
    - булка або мука (хто що любить більше)
    - 2-3 яйця (залежно від кількості м'яса)
    - приправи, сіль, перець

    М'яско можна відбити. Залежно від того, яке воно.
    Я не відбивала.
    Яйця збиваємо і приправляємо.
    Вивалюємо шматки м'яса у муці, тоді у яйці і знову в муці. (Я використала булку, бо не надто люблю муку.)

    [​IMG]

    Обсмажуємо м'ясо на невеликій кількості олії та вина. :)

    [​IMG]

    Складаємо вже обсмажені шматки у глибшу посудину, де би їх було зручно пропарити у вині.

    [​IMG]

    Поливаємо обсмажені шматки сумішшю із червоного вина та невеликої частини води (залити десь до половини, аби м'ясо було видно, можна цілковито).

    [​IMG]

    Накриваємо і даємо попаритись 30-40 хвилин на малій потужності.

    [​IMG]

    У нас воно нині було скромно: із картоплею з пічки, маленькими помідорчиками та огірочками. :)
    Просто і не дуже довго.

    [​IMG]
     
    • Подобається Подобається x 16
  17. Маруся-мама

    Маруся-мама Нєправільная пчєла! Собіраю нєправільний мьод!

    Відповідь: Фотопереписи

    Дуже файно!
    Я вчера сфотографувала половинку Йорданського столу але фонтографії наразі поїхали до Ню Йорку. Ютро мають бути :)
     
  18. Маруся-мама

    Маруся-мама Нєправільная пчєла! Собіраю нєправільний мьод!

    Відповідь: Фотопереписи

    А тут трохи похвалюсь з свого куховарства, правда картина не дуже повна бо нема голубців і бульби з печенею і капустою, але є закусь і солодке. Перекусите :cowboy:

    Починаємо скромненько, головне що випити є що, а закусь це таке доповнююче :D

    Тут видно: олів*є, мариновані грибочки і сир з часником.
    [​IMG]

    тут видніються бурячки з часником, слойоний салат, кобаса і шинка
    [​IMG]

    Баклажанник тортик або складані баклажани.
    [​IMG]
    Готуються дуже легко. Баклажани не обираючи покраяти в поперек на негрубі плястерки. Посипати файно сіллю і поскладати до друшляка. Лишити на 20 мінут аби пустили сік (він то і гірчить). Промокнути баклажанні плястерки серветкою і посмажити на олії. Як лишень посмажаться викласти на таріль і на кожен плястерок покласти люжку «майонезу».
    Майонез на половину розводиться з йогуртом і додається 2-3 зубчики часнику і багато кропу.

    Як пересмарували всі баклажани і виклали їх слоями, зверху все присипати тертим сиром.

    Добре як холодне так і тепле.


    Ще їден ракурс стола. Тут видко грибочки які маринував муж, там в основному гливи.
    [​IMG]

    ну і тортики


    Перший Маковий з масляним кремом
    [​IMG]

    [​IMG]

    Медовий з сметанковим кремом «Татьяна»
    И так она зваласъ Татьяна...

    Дуже легкий і смачний тортик.
    [​IMG]

    5 яєць
    1 скл цурку
    1 скл родзинок або порізаного чорносливу
    1 скл чищених грецьких горіхів
    1 скл муки
    0,5 скл рідкого меду (якщо з кристаликами, то просто розтопити в мікро або на водяній бані)
    1 чайна ложка без верху соди

    Яйця легенько збити вилкою або тріпачкою з цукром, додати решта складників і лишити аби тісто відпочило на кілька годин. Не обовязково ховати в холодильник.
    Бритванку висмарувати файно жиром і спекти 3 коржі, при температурі 180 градусів. Коржі гарно піднімаються і швидко печуться. Буквально 10-15 хв.

    Якщо коржі часом погано відстають від бритванки, то дати їм постояти і вони відійдуть.
    Крем сметанковий.
    Я брала літру сметани, відкинула на друшляк аби відійшов надлишок води. Потім просто додала цукру десь 1/2 склянки. Тому що я не любитель смаку сметани, я додала до крему пудинг. Тобто, взяла швидко-розчинний ванільний пудинг, розчинила його в склянці молока і додала до сметани. Все гарно вимішала тріпачкою і вперед.

    Пересмарувала коржі, а щоб сметана не втікала вбрала кільце від тортівниці.

    Зверху притрусити торт шоколадом або горіхами. Хто як любить.

    Мнямка ще та!!!
     
    Останнє редагування: 12 Січень 2011
    • Подобається Подобається x 14
  19. Zirnycja

    Zirnycja Well-Known Member

    Відповідь: Фотопереписи

    ....а із звичайного рецепту--апетитніший Фотоперепис!!! :) :naci: :)

    Додано через 39 хвилин
    Та як же потішили, як у Вас на святі побували!..Все-все дуже смачно було...:radist:
    То, певно, Ви там коло вікна Андріану годуєте?
    Обруси гарні, обидва.
    слойоний салат--то що?
    Окрема подяка за баклажани, радітиму подальшим рецептам з них...
    гливи-то які?
    Тортики знамениті!!! Особливо сподобались цнотливо-замріяні насіння гранати...
    Дуже файний, щирий допис-мала насолоду...дякую :)

    Додано через 49 хвилин
    На Свята робила Ваш, Марусю, "салат по-грецьки", пригадуєте, з різдвяної гілки?... Но то дуже добрий вийшов! Я перекладала в кілька слоїв, але, направду, певно, все ж краще робити в два слої- так рибка не "загубиться" в моркві. Морква-як не приправляла-всеодно залишилася трохи пісною, солодкою, то я вже до тарелі поливала її цитриною...:)
     
    • Подобається Подобається x 2
  20. Маруся-мама

    Маруся-мама Нєправільная пчєла! Собіраю нєправільний мьод!

    Відповідь: Фотопереписи

    Дякую! Гості також таке кажуть :o
    То сестра. Поставлю зараз знимку в сімейні фото.
    То такий салат, подібний на шубу... але з мясом курки. Мала бути ніби шапка мономаха, а потім вже забула яке то має бути... тай просто повикладала все шарами.

    Такі великі подібні до опеньок. По-російськи їх називають грузді.
    Я вже дала перепис аби приліпили до тортика... побачимо чи вдасться :)

    А воно таке є... Морква солодка, тому я його роблю щей пікантним.
     
    • Подобається Подобається x 1